核雕是中国传统民间微型雕刻工艺。以桃核、杏核、橄榄核等果核或核桃雕刻成工艺品，2008年已被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。这一枚枚硬币大小的果核，要在保持其外形的前提下，表现出复杂的题材、并要细致入微雕刻出生动的形象。